Crème Caramel

Hecho a mano con amor

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Acerca de Nosotros

Bienvenido a Crème Caramel

¡Un nuevo concepto de pastelería gourmet, con una línea europea de la más alta calidad! Un nuevo concepto de pastelería gourmet en Costa Rica. Sabores tradicionales europeos con presentaciones modernas. ¡Elaborados con la más alta calidad y las mejores materias primas para garantizar un producto de primera! Todo en un ambiente agradable donde disfrutar con familiares y amigos.

Nuestros Ingredientes

- 100% artesanal y frutas orgánicas, chocolate belcolade y vainilla 100% nacional.
- 0 perseverantes y 0 saborizantes artificiales.

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- Telefono: +506 8461 7963

Curso de pastelería

Consulte nuestros cursos & eventos en la siguiente dirección de correo electrónico:
eventos@cremecaramelcostarica.com ¡Cupo limitado!

Programa Cacao Trace

Un nuevo concepto de pastelería gourmet en Costa Rica. Sabores tradicionales europeos con presentaciones modernas. ¡Elaborados con la más alta calidad y las mejores materias primas para garantizar un producto de primera! Todo en un ambiente agradable donde disfrutar con familiares y amigos.

Nuestros servicios

Capacitaciones Especializadas

Ofrecemos capacitaciones exclusivas que abarcan desde los fundamentos hasta técnicas avanzadas de pastelería gourmet y una enorme variedad de temas en nuestra instalaciones.

Entrenamiento en sitio

Programa personalizado para hoteles de alto nivel. Desarrollamos capacitaciones y recetas para el menú de postres, adaptándonos a las necesidades específicas de cada cliente.

Desarrollo de menú personalizado

Creamos menús de bollería y postres para hoteles y restaurantes, trabajando en colaboración con los chefs para lograr un sello propio en cada proyecto.

Moldes personalizados

Desde 2024, ofrecemos la creación de moldes personalizados para hoteles y restaurantes, llevando la personalización más allá de la receta.

Eventos privados y mesas dulces

Creación de mesas dulces personalizadas para bodas, celebraciones y eventos especiales, con nuestro enfoque de calidad.

Postres corporativos

Elaboramos cajas especiales para clientes VIP y eventos corporativos, trabajando con marcas reconocidas y adaptándonos a sus necesidades.

Catas con chocolates Belcolade

Ofrecemos catas de vinos, licores y cervezas maridadas con chocolates Belcolade, ideal para eventos de Team Building y experiencias sensoriales únicas.
Nuestro Equipo

Chef Pasteleras

MasterClass

Con los mejores pasteleros y chocolateros del Mundo

Desde la creación de Creme Caramel, uno de los enfoques ha sido la capacitación constante, no solo de nuestro equipo, sino también el poder compartir esta experiencia y filosofía con otros colegas en la región. Para esto iniciamos en el 2018 con un programa de Masterclass en la que participan alrededor de 12 profesionales a la vez de la mano con el chef invitado. Hemos buscado no solo a los mejores Chefs para impartir estas clases, sino también profesionales con carisma y amor por la enseñanza, que expliquen todas las técnicas y tendencias para que así cada asistente pueda tomar lo más importante y crear sus postres con un sello personalizado.

Master Chefs

Chefs Invitados

Nuestros productos

Testimonios

Entrenamientos en Pastelería y Chocolatería

Con la intención de mantenernos actualizados en tendencias y técnicas en el área de Pastelería y Chocolatería para cumplir con las expectativas de nuestros clientes de los hoteles de Cayuga Collection, buscamos la asesoría de la Chef Mónica Phillips de Crème Caramel, quien nos diseñó un programa de capacitaciones personalizado y a la medida para el equipo culinario de nuestros hoteles.

No solo nuestras expectativas fueron superadas, si no que inspiró a mucho de nuestro personal culinario para aprender y profundizar más en estas áreas e incentivar su creatividad, teniendo un impacto directo en la experiencia de nuestros huéspedes también. Además, hemos contado con un apoyo constante por parte del equipo de Crème Caramel y desde ya planeando las futuras sesiones.

Acerca de Nosotros

Bienvenido a Crème Caramel

¡Un nuevo concepto de pastelería gourmet, con una línea europea de la más alta calidad! Un nuevo concepto de pastelería gourmet en Costa Rica. Sabores tradicionales europeos con presentaciones modernas. ¡Elaborados con la más alta calidad y las mejores materias primas para garantizar un producto de primera! Todo en un ambiente agradable donde disfrutar con familiares y amigos.

Creme Caramel

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    Capacitaciones Especializadas

    Ofrecemos capacitaciones privadas desde 2 días hasta 15 días en nuestras instalaciones. Abarcamos una enorme variedad de temas como origen de los ingredientes, química de los alimentos, chocolatería, bombonería, decoraciones, confitería, postres emplatados, postres de vitrina, vida útil, texturas, y más.

    Entrenamiento en sitio

    Como parte de nuestro programa de capacitaciones iniciamos en el 2019 un programa personalizado para hoteles de alto nivel en el país. Hemos desarrollado capacitaciones y recetas para el menú de postres con hoteles como Casa Chamaleon Las Catalinas. Hacienda Barrigona Nossara, Cayuga Collection Hotels, Hotel Parador en Manuel Antonio y Nayara Resort en La Fortuna de San Carlos

    Para cada cliente realizamos reuniones previas para así conocer su necesidad, quienes son sus clientes, cual es su capacidad humana, su equipamiento actual y que requerimientos tienen. Generando así una capacitación útil que se puede poner en práctica desde el día 1, mejorando así la experiencia gastronómica de sus huéspedes y clientes.

    Desarrollo de menú de postres personalizado

    Desarrollamos el menú de bollería y postres para proyectos tanto en hoteles como restaurantes, trabajando de la mano con los chefs a cargo para crear un menú con sello propio para cada necesidad

    Creación de moldes personalizados para Hoteles y Restaurante

    En el 2024 iniciamos este nuevo proyecto para ofrecer a nuestros clientes un nivel de personalización que va más allá de la receta.

    Eventos privados, mesas dulces

    Ofrecemos la creación de mesas dulces para eventos, bodas, celebraciones de forma personalizada. Nuestro enfoque de calidad

    Postres para clientes corporativos

    Hemos trabajado en cajas especiales para clientes VIP como lo son Tiffany’s en eventos como día de la madre y san Valentín; Grupo Financiero BAC en su área de Private Banking y Banca Premium en cajas de regalo para sus clientes preferenciales y la logística de entrega; Mercado de Valores y grupo FRUNO.

    Catas de vinos, licores y cervezas con chocolates Belcolade

    De la mano con Puratos y su línea de chocolate Belcolade y sus productos Cacao Trace, hemos iniciado este 2024 un nuevo servicio. Realizando catas de Cervezas y vinos con nuestros chocolates. Desarrollamos de la mano con el sommelier la colección de chocolates para cada evento. En la cata realizamos primero un evento sensorial que enseña a cada asistente a catar el chocolate y reconocer todos sus sabores y aromas, maridando luego con la selección de vinos, licores o cervezas en un evento divertido y de información, perfecto para eventos de Team Building.
    ¿Quién soy?

    Monica Phillips

    Chef Costarricense, fundadora de la Pastelería Crème Caramel en Escazú. Bachiller en Gastronimía y Diplome Culinaire D’Hotelier de Le Cordon Bleu, con nota de honor, en 2013. Se especializó en pasteleria en French Pastry School de Chicago, donde completó 6 módulos en alta pastelería francesa.
    ¿Quién soy?

    Santiago Plascencia

    Chef pastelera, co propietaria de la escuela de pasteleria BeeChef en Barcelona, española, ha trabajado de la manos de grandes como Carles Mampel, Hans Ovando y Albert Roca.

    ¿Quién soy?

    Toni Rodriguez

    Uno de los pioneros en la alta pasteleria Vegana, autor de varios libres y propietario de la academia Wild Slice Academy en Barcelona
    ¿Quién soy?

    Hans Ovando

    Chileno. Chocolate Master España 2008, M.M.A.P.E 2022, Instructor internacional y co-propietario de la Escuela de Alta Pastelería BeeChef en Barcelona
    ¿Quién soy?

    Karina Rivera

    La reina de los Macarons. Chef pastelera mexicana, trabajo en el St Regis Balharbour junto con el chef Antonio Bachour, formo parte del equipo de Bachour por 8 años y hoy en día es consultora internacional.
    ¿Quién soy?

    Martin Diez

    Chef francés de Barry Callebaut: director de los servicios de Barry Callebaut para el continente americano. Reconocido mundialmente por su creatividad y pasión por el chocolate.
    ¿Quién soy?

    Frank Hassnoot

    Chocolatero y pastelero Holandes con mas de 28 años de experiencia, instructor internacional. World Chocolate Master 2011.
    ¿Quién soy?

    Joel Reno

    Profesor de alta pastelería del French Pastry School en Chicago, propietario y chef de Pistores en Chicago
    ¿Quién soy?

    Yann Migault

    Chef francés, ha sido profesor en el French Pastry School en Chicago, Chocolate Academy, Culinary Institute Lenotre en Houston, fue Pastelero Ejecutivo en el Ritz Carlton Santa Barbara, consultor internacional
    ¿Quién soy?

    Carles Mampel

    Chef francés, ha sido profesor en el French Pastry School en Chicago, Chocolate Academy en Chicago.

    ¿Quién soy?

    Alan Espinoza

    Jefe de cocina de Norte LATAM para el Chocolate Academy Mexico, ha participado en libros como el Larousse Grandes Chefs Mexicanos, consultor internacional.
    ¿Quién soy?

    Romain Dufour

    Chef francés, Boulangier, graduado en Paris. Trabajo de la mano de Christophe Michelak y es un reconocido instructor internacional en el área de bollería.
    ¿Quién soy?

    Santiago Plascencia

    Reconocido chef pastelero y chocolatero Mexicano, parte del equipo de cabecera del Chocolate Academy Mexico con mas de 15 años de experiencia.